В Казахстане падает спрос на говядину на фоне роста цен

В Казахстане снижается потребление говядины. По данным отраслевых союзов, за последние пять лет объёмы сократились с 500 до 400 тысяч тонн, передает inKaragandy.kz со ссылкой на 24.kz

Потребление на душу населения также упало — с 27–28 до около 20 кг в год. При этом дефицита на рынке нет: внутренние потребности полностью покрываются, часть продукции экспортируется.

Эксперты связывают снижение спроса с ростом цен. В результате казахстанцы чаще выбирают более доступные альтернативы, включая мясо птицы, потребление которого выросло.

Аналогичная тенденция наблюдается и в других странах. В США и Европе также фиксируют снижение потребления говядины на фоне подорожания.

Производство говядины остаётся менее выгодным для бизнеса из-за длительного цикла — до 3–3,5 лет — и роста себестоимости. В отличие от этого, птицеводство требует значительно меньше времени и затрат.

В отрасли считают, что стабилизировать рынок можно за счёт увеличения экспорта и одновременного регулирования цен на внутреннем рынке. Позиция Минсельхоза по этому вопросу пока не озвучена.